葱烧豆干

【菜肴名称】葱烧豆干
【菜肴做法】

1. 将猪肉切片
2. 大葱切段
3. 香干切成条
4. 勺内加油烧热，放入葱段炒成黄色时出勺出装盘
5. 再把肉片下入勺内炒至变白断生
6. 放入姜末、蒜末炒香
7. 烹入料酒，加酱油、豆干条、鸡汤、精盐、白糖、花椒水15克略烧入味
8. 下入炒好的葱段味精略烧，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油出勺

【做法工艺】葱烧
【菜肴口味】葱香味
【菜系功效】家常菜,益智补脑食谱,营养不良食谱,老人食谱
【主料原料】豆腐干300克
【辅料】大葱75克 猪肉(肥瘦)50克
【调料】料酒10克 盐2克 味精3克 白砂糖10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 花椒2克 淀粉(玉米)5克 植物油40克 鸡油10克
【怎么做好吃】花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。
【能量】721.9千卡
【维生素B】60.12毫克
【蛋白质】58.38克
【脂肪】29.79克
【碳水化合物】60.2克
【叶酸】173.72微克
【膳食纤维】5.16克
【胆固醇】40毫克
【维生素A】21.01微克
【胡萝卜素】70.8微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】3.26毫克
【维生素C】3.35毫克
【维生素E】0.33毫克
【钙】999.97毫克
【磷】936.5毫克
【钾】669.58毫克
【钠】1301.65毫克
【碘】138.6微克
【镁】221.57毫克
【铁】16.69毫克
【锌】6.71毫克
【硒】6.69微克
【铜】2.43毫克
【锰】4.65毫克

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