鲜菇烧豆腐

【菜肴名称】鲜菇烧豆腐
【菜肴做法】

1.老豆腐切成3厘米见方的小块，用沸水浸着备用
鲜菇洗净，切成丝
淀粉加水调成湿淀粉
2.用油起锅，加入豆腐块，再加鲜菇丝，加水，滚开后用精盐、味精、蚝油调味，最后用湿淀粉勾芡即成

【做法工艺】白烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】肝炎食谱,美容养颜食谱,防癌抗癌食谱,学龄前儿童食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】豆腐(北)300克 蘑菇(鲜蘑)75克
【调料】盐3克 味精1克 蚝油20克 香油1克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】蘑菇别名肉蕈，为鲜美的食用真菌，因味如鸡腿，故又有“植物鸡腿”之称。据报道，从人工栽培的平蘑菇中提取的多糖类，对肝炎以及白细胞减少症有较好的疗效，故不论急、慢性肝炎均宜经常服食。
【能量】376.71千卡
【维生素B】60.15毫克
【蛋白质】30.06克
【脂肪】25.37克
【碳水化合物】16.59克
【叶酸】119.42微克
【膳食纤维】9.99克
【维生素A】16.5微克
【胡萝卜素】97.5微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.32毫克
【烟酸】3.34毫克
【维生素C】1.5毫克
【维生素E】26.32毫克
【钙】321.36毫克
【磷】407.04毫克
【钾】557.11毫克
【钠】1289.23毫克
【镁】197.58毫克
【铁】5.53毫克
【锌】2.93毫克
【硒】7.83微克
【铜】0.55毫克
【锰】0.32毫克

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