鲶鱼炖豆腐

【菜肴名称】鲶鱼炖豆腐
【菜肴做法】

1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净，切成6六厘米长的段，入沸水锅中氽烫一下捞出
2.豆腐切成4厘米见方，1.5厘米厚的片，入沸水中氽一下捞出，与鲶鱼一同放入沙锅中，加入除味精以外的全部调料，旺火烧开后改小火炖一小时左右
3.拣出葱、姜、大料、陈皮不用，加入味精，撒上香菜即成

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】东北菜,通乳食谱,产后调理食谱,孕妇食谱,补虚养身食谱
【主料原料】鲶鱼600克 豆腐(北)500克
【辅料】香菜15克
【调料】啤酒50克 八角3克 陈皮3克 盐3克 鸡精3克 味精2克 大葱10克 姜10克
【怎么做好吃】鲇鱼又称鲶鱼。
【能量】1225.45千卡
【维生素B】60.27毫克
【蛋白质】152.04克
【脂肪】63.15克
【碳水化合物】25.23克
【叶酸】227.3微克
【膳食纤维】16.62克
【胆固醇】978.15毫克
【维生素A】60.1微克
【胡萝卜素】360.84微克
【硫胺素】0.58毫克
【核黄素】0.77毫克
【烟酸】16.67毫克
【维生素C】8.11毫克
【维生素E】45.6毫克
【钙】814.24毫克
【磷】1754.88毫克
【钾】2755.58毫克
【钠】2258.99毫克
【碘】23.22微克
【镁】466.64毫克
【铁】21.49毫克
【锌】7.24毫克
【硒】178.04微克
【铜】0.96毫克
【锰】1.2毫克

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