虾酱乌鱼炖白菜

【菜肴名称】虾酱乌鱼炖白菜
【菜肴做法】

1.乌鱼洗净，头爪剁块，体肉切长条状，用开水氽过
白菜心洗净，撕碎
2.锅内另植物油烧热，加入葱姜末烹出香味，即加入虾酱煸炒，加白菜翻炒至软，烹入料酒，加高汤等调料炖料，再加入乌鱼炖熟，最后将鸡蛋淋入，加入味精、胡椒粉调味，淋香油，撒香菜段即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】山东菜,壮腰健肾食谱,清热去火食谱,便秘食谱,美容养颜食谱
【主料原料】墨鱼200克 白菜300克
【辅料】虾酱75克 鸡蛋75克 香菜50克
【调料】大葱25克 姜25克 植物油20克 盐3克 味精2克 料酒5克 胡椒粉2克 香油5克
【怎么做好吃】墨鱼又称乌鱼。
【能量】475.4千卡
【维生素B】127.78微克
【蛋白质】55.59克
【脂肪】19.86克
【碳水化合物】27.7克
【叶酸】241.37微克
【膳食纤维】4.32克
【胆固醇】890.75毫克
【维生素A】390.7微克
【胡萝卜素】999.7微克
【硫胺素】0.32毫克
【核黄素】0.62毫克
【烟酸】7.59毫克
【维生素C】118.75毫克
【维生素E】13.5毫克
【钙】528.7毫克
【磷】648.77毫克
【钾】1303.33毫克
【钠】5413.42毫克
【碘】174.06微克
【镁】171.51毫克
【铁】16.5毫克
【锌】6.21毫克
【硒】111.88微克
【铜】2.07毫克
【锰】2.17毫克

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