奶油烩鸡

【菜肴名称】奶油烩鸡
【菜肴做法】

1. 将鸡收拾干净剁成20块
2. 鸡块抹上精盐、奶油、白葡萄酒腌制片刻
3. 土豆削皮洗净切成块
4. 胡萝卜、青椒、葱头洗净切成块
5. 锅内注油烧至五成热，将鸡块蘸上面粉下油锅内煎至黄色
6. 烹入白葡萄酒，翻匀后放入焖锅内
7. 加入香叶、鸡汤和腌鸡块的原汁煮沸，改用小火将鸡块焖至八成熟
8. 放入土豆、胡萝卜、葱头焖熟
9. 加入精盐调好口味，最后放入青椒煮至微沸即可

【做法工艺】烩
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】鸡1000克
【辅料】土豆（黄皮）250克 胡萝卜150克 青椒150克 洋葱（黄皮）50克 奶油100克 小麦面粉25克
【调料】植物油100克 白葡萄酒75克 香叶3克 盐10克
【怎么做好吃】为使此菜口更好，需备鸡清汤适量，如果没有鸡清汤可用清水代替。
【能量】2973千卡
【维生素B】60.69毫克
【蛋白质】207.2克
【脂肪】192.72克
【碳水化合物】97.42克
【叶酸】81.88微克
【膳食纤维】7.68克
【胆固醇】1269毫克
【维生素A】1897微克
【胡萝卜素】6720微克
【硫胺素】0.98毫克
【核黄素】1.09毫克
【烟酸】58.73毫克
【维生素C】162.5毫克
【维生素E】11.12毫克
【钙】213.95毫克
【磷】1799.75毫克
【钾】4176.65毫克
【钠】4960.88毫克
【碘】18.12微克
【镁】305.95毫克
【铁】20.45毫克
【锌】12.46毫克
【硒】122.89微克
【铜】1.67毫克
【锰】1.15毫克

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