红烧节瓜

【菜肴名称】红烧节瓜
【菜肴做法】

1. 节瓜去皮青，放入沸油内炸至焦黄捞起
2. 冬菇浸开成粗条
3. 猪肉切丝条
4. 用姜、蒜茸起锅，爆过猪肉、虾米，加入清水放入节瓜、冬菇、盐、味精、料酒、酱油，调粉芡上碟.

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱,气血双补食谱
【主料原料】节瓜700克
【辅料】香菇（鲜）50克 猪肉(肥瘦)100克 虾米50克
【调料】姜3克 大蒜（白皮）5克 盐10克 味精2克 料酒15克 酱油25克 猪油（炼制）75克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备猪油约1000克。
【能量】1275.39千卡
【蛋白质】42.82克
【脂肪】113.91克
【碳水化合物】33.69克
【叶酸】46.8微克
【膳食纤维】10.24克
【胆固醇】412.25毫克
【维生素A】49.84微克
【胡萝卜素】6.6微克
【硫胺素】0.4毫克
【核黄素】0.67毫克
【烟酸】10.28毫克
【维生素C】273.97毫克
【维生素E】6.93毫克
【钙】335.96毫克
【磷】670.18毫克
【钾】878.68毫克
【钠】8042.43毫克
【碘】41.85微克
【镁】230.21毫克
【铁】10.33毫克
【锌】5.24毫克
【硒】53.42微克
【铜】1.47毫克
【锰】1.67毫克

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