冬菇油菜心

【菜肴名称】冬菇油菜心
【菜肴做法】

1. 将油菜心洗净
2. 冬菇去根洗净一切两半
3. 油菜心、冬菇分别下入开水锅内焯片刻，捞出控水
4. 葱切末，姜去皮切末
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉
6. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、白糖、水烧开后放入油菜、冬菇，小火煨至熟
7. 用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精即可

【做法工艺】煨
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,防癌抗癌食谱,减肥瘦身食谱,动脉硬化食谱,高脂血症食谱
【主料原料】油菜心250克 香菇（鲜）100克
【调料】植物油20克 酱油5克 香油3克 料酒3克 白砂糖2克 淀粉(玉米)4克 盐3克 味精1克 大葱4克 姜2克
【能量】132.81千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】7.52克
【脂肪】4.58克
【碳水化合物】21.31克
【叶酸】41.89微克
【膳食纤维】6.21克
【维生素A】258.5微克
【胡萝卜素】1555.96微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】3.92毫克
【维生素C】91.2毫克
【维生素E】4.29毫克
【钙】281.14毫克
【磷】163.4毫克
【钾】573.03毫克
【钠】1690.6毫克
【碘】0.12微克
【镁】75.75毫克
【铁】4毫克
【锌】1.58毫克
【硒】4.71微克
【铜】0.29毫克
【锰】0.98毫克

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