生氽羊肉

【菜肴名称】生氽羊肉
【菜肴做法】

1.将羊肉切成薄片，用冷水泡上
2.炒勺里放2勺水，上火开锅，用漏勺把羊肉捞在开水锅里氽透，捞在泡羊肉血水里洗一下
3.再用漏勺把肉捞出，挤净水分，放在汤盘内
再把血水倒在氽羊肉的开水锅里煮开，撇去浮沫，加入酱油、绍酒、味精、香菜、黄瓜片、锅开后倒在汤盘里即成

【做法工艺】汆
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】私家菜,壮腰健肾食谱,补阳食谱,冬季养生食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】羊肉(瘦)100克
【调料】酱油3克 黄酒5克 黄瓜20克 香油5克 味精3克 香菜5克
【能量】180.68千卡
【蛋白质】22.2克
【脂肪】8.95克
【碳水化合物】2.2克
【叶酸】13.34微克
【膳食纤维】0.17克
【胆固醇】60毫克
【维生素A】23.65微克
【胡萝卜素】76微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.18毫克
【烟酸】5.44毫克
【维生素C】4.2毫克
【维生素E】3.84毫克
【钙】21.08毫克
【磷】205.74毫克
【钾】428.13毫克
【钠】489.61毫克
【碘】7.85微克
【镁】29.29毫克
【铁】4.38毫克
【锌】6.16毫克
【硒】7.31微克
【铜】0.14毫克
【锰】0.11毫克

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