酱芥咸菜片

【菜肴名称】酱芥咸菜片
【菜肴做法】

1.芥菜切成0.16厘米厚片，用盐腌3天后取出放入另一缸内
2.把配料调好，倒入缸内与菜拌匀，20天即可食用

【做法工艺】酱
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】卤酱菜
【主料原料】芥菜5000克
【调料】盐250克 酱油750克 芝麻100克
【能量】2189.5千卡
【蛋白质】160.4克
【脂肪】60.35克
【碳水化合物】342.25克
【叶酸】4196.1微克
【膳食纤维】91.3克
【维生素A】2600微克
【胡萝卜素】15500微克
【硫胺素】2.24毫克
【核黄素】6.74毫克
【烟酸】41.55毫克
【维生素C】1550毫克
【维生素E】75.28毫克
【钙】12670毫克
【磷】4393毫克
【钾】16878.5毫克
【钠】143012.2毫克
【碘】18微克
【镁】2577毫克
【铁】241.1毫克
【锌】48.58毫克
【硒】51.98微克
【铜】6.21毫克
【锰】31.22毫克

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