酱烧莴笋

【菜肴名称】酱烧莴笋
【菜肴做法】

1. 莴笋去皮洗净切成条，下入开水锅内焯至七成热，捞出控水
2. 葱白洗净切成细丝
3. 姜去皮切末
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉
5. 酱油、胡椒粉、水淀粉、水调成味汁
6. 炒锅注油烧热，放入葱丝、姜末、甜面酱、莴笋翻炒均匀，倒入味汁炒匀即可

【做法工艺】酱烧
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,利尿食谱,便秘食谱
【主料原料】莴笋300克
【调料】植物油20克 甜面酱15克 酱油3克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)3克 葱白5克 姜3克
【能量】84.51千卡
【蛋白质】4.34克
【脂肪】0.47克
【碳水化合物】17.7克
【叶酸】0.1微克
【膳食纤维】2.21克
【维生素A】77.29微克
【胡萝卜素】463.8微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.09毫克
【烟酸】1.97毫克
【维生素C】12.97毫克
【维生素E】0.91毫克
【钙】78.17毫克
【磷】168.36毫克
【钾】693.83毫克
【钠】597.76毫克
【碘】1.68微克
【镁】70.59毫克
【铁】3.88毫克
【锌】1.29毫克
【硒】2.76微克
【铜】0.25毫克
【锰】0.84毫克

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