蛋花蒸酿冬瓜

【菜肴名称】蛋花蒸酿冬瓜
【菜肴做法】

1.冬瓜洗净，去皮，切成六块，每块成柱形，将中心掏空，下氽一下，晾凉
2.瘦肉剁成蓉
虾米、香姑、葱切成米粒状，掺入肉蓉中，加蛋清30克搅拌上劲
3.每个空心冬瓜柱内壁上撒些干淀粉，酿入搅好的肉馅，用中火蒸熟
4.热锅放油，加清汤，各种调味料，用湿淀粉勾芡，再加一个打好的蛋清，出锅后浇在蒸好的冬瓜上即可

【做法工艺】包裹蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,滋阴食谱,美容养颜食谱,骨质疏松食谱
【主料原料】冬瓜500克 猪肉(瘦)250克
【辅料】虾米10克 香菇（鲜）10克
【调料】大葱20克 鸡蛋清60克 盐3克 胡椒粉1克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 香油5克
【能量】547.73千卡
【维生素B】60.13毫克
【蛋白质】65.08克
【脂肪】21.92克
【碳水化合物】29.1克
【叶酸】78.12微克
【膳食纤维】6.36克
【胆固醇】255毫克
【维生素A】114.4微克
【胡萝卜素】13.4微克
【硫胺素】1.39毫克
【核黄素】0.46毫克
【烟酸】15.3毫克
【维生素C】80.7毫克
【维生素E】4.69毫克
【钙】151.78毫克
【磷】618毫克
【钾】1217.04毫克
【钠】2039.43毫克
【碘】12.58微克
【镁】151.28毫克
【铁】10.54毫克
【锌】8.55毫克
【硒】36微克
【铜】0.62毫克
【锰】0.42毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.