百花蒸豆腐

【菜肴名称】百花蒸豆腐
【菜肴做法】

1. 将豆腐切成菱形块，摆在盘内，再在豆腐块上面挖个小孔
2. 将猪里脊内剁成肉末，放入沸水锅中焯透
3. 猪肉末用盐、鸡精调味
4. 将肉末酿入豆腐孔中，放入笼中蒸熟
5. 将青椒切小颗粒，加蛋清、盐、鸡精、鸡粉勾芡调味，淋在蒸好莱坞豆腐块上面即可

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,更年期食谱,骨质疏松食谱,老人食谱,贫血食谱
【主料原料】豆腐(北)750克
【辅料】猪里脊肉75克 青椒50克 鸡蛋清25克
【调料】盐3克 鸡精1克 鸡粉3克
【怎么做好吃】鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【能量】983.42千卡
【维生素B】120微克
【蛋白质】88.05克
【脂肪】66.98克
【碳水化合物】27.8克
【叶酸】310.86微克
【膳食纤维】21.74克
【胆固醇】41.57毫克
【维生素A】69.75微克
【胡萝卜素】395微克
【硫胺素】0.83毫克
【核黄素】0.34毫克
【烟酸】5.26毫克
【维生素C】36毫克
【维生素E】63.74毫克
【钙】802.65毫克
【磷】995.95毫克
【钾】1142.46毫克
【钠】2047.88毫克
【碘】12.58微克
【镁】503.54毫克
【铁】13.34毫克
【锌】7.41毫克
【硒】24.52微克
【铜】0.64毫克
【锰】0.63毫克

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