粉蒸肉

【菜肴名称】粉蒸肉
【菜肴做法】

1. 萝卜去皮，切成长12 厘米、宽5 厘米、厚0.4 厘米的片
2. 切好的萝卜片用盐稍腌，入油锅炸黄后捞出
3. 米粉与甜酱、醪糟汁、白糖、精盐、姜、胡椒、味精调匀，滚在炸好的萝卜块上
4. 将滚好米粉的萝卜块装碗入笼蒸熟，翻扣盘中上桌

【做法工艺】粉蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】素斋菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱,减肥瘦身食谱,便秘食谱
【主料原料】白萝卜500克
【辅料】籼米粉（干、细）100克
【调料】味精2克 胡椒粉2克 甜面酱30克 姜5克 江米酒5克 小葱5克 白砂糖5克 菜籽油50克 盐5克
【怎么做好吃】1. 南瓜、茄子、瓤子瓜、冬瓜均可代替萝卜作此菜；2. 用烤豉制作家米粉肉，风味另是一格；3. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。
【能量】981.6千卡
【蛋白质】15.37克
【脂肪】50.83克
【碳水化合物】119.67克
【叶酸】136.45微克
【膳食纤维】5.77克
【维生素A】25.1微克
【胡萝卜素】160.7微克
【硫胺素】0.15毫克
【核黄素】0.2毫克
【烟酸】2.4毫克
【维生素C】106.25毫克
【维生素E】35.72毫克
【钙】203.09毫克
【磷】217.22毫克
【钾】991.71毫克
【钠】3077.74毫克
【碘】3.04微克
【镁】118.65毫克
【铁】7.26毫克
【锌】4.57毫克
【硒】8.55微克
【铜】0.44毫克
【锰】1.59毫克

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