孜然鸡条

【菜肴名称】孜然鸡条
【菜肴做法】

1. 葱姜切细末待用
2. 锅内添水，料酒，放入鸡腿煮至断生，捞出晾凉
3. 鸡腿去骨留肉，撕成条，加入精盐、味精、孜然粉、胡椒粉、鸡蛋液、淀粉、泡打粉、水拌匀
4. 炒锅注油烧至六成热，放入鸡条炸至金黄色，捞出控油
5. 炒锅留底油，下入葱姜丝爆香，放入炸好的鸡条，加入孜然粉炒匀，淋入香油即可

【做法工艺】炸
【菜肴口味】微辣
【菜系功效】营养不良食谱,私家菜,健脾开胃食谱
【主料原料】鸡腿500克
【辅料】鸡蛋50克
【调料】植物油30克 料酒10克 香油5克 淀粉(玉米)20克 孜然8克 泡打粉5克 胡椒粉3克 味精2克 盐3克 大葱5克 姜2克
【怎么做好吃】鸡条需要过油炸，所以要预备植物油400克，实耗约30克。
【能量】918.94千卡
【维生素B】60.71毫克
【蛋白质】109.09克
【脂肪】45.5克
【碳水化合物】21.74克
【叶酸】136.89微克
【膳食纤维】0.26克
【胆固醇】787.5毫克
【维生素A】228.41微克
【胡萝卜素】12.4微克
【硫胺素】0.37毫克
【核黄素】0.65毫克
【烟酸】16.67毫克
【维生素C】0.23毫克
【维生素E】4.41毫克
【钙】53.01毫克
【磷】1431.99毫克
【钾】1200.12毫克
【钠】1778.44毫克
【碘】13.85微克
【镁】116.92毫克
【铁】11.2毫克
【锌】6.2毫克
【硒】56.11微克
【铜】0.16毫克
【锰】0.21毫克

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