沙参炖肉

【菜肴名称】沙参炖肉
【菜肴做法】

1.将北沙参、玉竹、百合洗净，装纱布袋，扎口
2.葱、姜拍碎
3.猪肉洗净，下沸水锅焯去血水，捞出切成块状
4.猪肉、药袋、山药、葱、姜、盐、料酒一同入锅，注入适量清水
5.武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至猪肉熟烂
6.拣出药袋、姜、葱，加盐、胡椒粉调味即可

【做法工艺】炖
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】延缓衰老食谱
【主料原料】猪肉(瘦)500克
【辅料】北沙参20克 玉竹15克 百合(干)15克 山药(干)30克
【调料】盐3克 黄酒5克 大葱5克 姜5克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】1. 此汤菜用补肾养血、滋阴润燥的猪肉，配以甘寒润肺止咳、益胃生津、清心安神的沙参、玉竹、百合和甘平健脾、除湿、益肺、固肾、益精、补气的淮山，经调制而成。2. 此汤菜重在滋补强壮，可用于肺胃阴虚、久咳伤肺、痰中带血、虚劳发热、虚烦惊悸、消渴，或肝肾阳虚等症。3. 亦可作为保健菜长期食用，能起至益肺、养心、滋肾、补脾、延年益寿的效果。
【能量】873.72千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】105.65克
【脂肪】31.44克
【碳水化合物】42.24克
【叶酸】41.25微克
【膳食纤维】0.95克
【胆固醇】405毫克
【维生素A】222.05微克
【胡萝卜素】12.3微克
【硫胺素】2.79毫克
【核黄素】0.6毫克
【烟酸】26.74毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】1.83毫克
【钙】60.63毫克
【磷】969.17毫克
【钾】1680.81毫克
【钠】1505.18毫克
【碘】8.58微克
【镁】136.39毫克
【铁】16.26毫克
【锌】15.51毫克
【硒】48.95微克
【铜】0.92毫克
【锰】0.51毫克

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