鳜鱼柠檬羹

【菜肴名称】鳜鱼柠檬羹
【菜肴做法】

1. 鳜鱼宰杀，洗净
2. 香菜、葱、姜洗净切末备用
3. 鳜鱼加葱末、姜末，上笼蒸熟，拆下鱼肉
4. 笋尖洗净，切成丝
5. 鸡蛋打入碗内，用筷子拨散
6. 鲜奶上中火烧开，放入鱼肉、笋丝，倒入蛋液搅匀
7. 挤入柠檬汁，加盐调好味，撒入香菜末，盛入碗中即可食用

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】冬季养生食谱,营养不良食谱,健脾开胃食谱,补虚养身食谱,气血双补食谱
【主料原料】鳜鱼300克
【辅料】鸡蛋65克 冬笋100克
【调料】大葱5克 姜5克 香菜3克 盐2克 牛奶20克 柠檬汁10克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】482.63千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】73.33克
【脂肪】19.14克
【碳水化合物】10.54克
【叶酸】78.86微克
【膳食纤维】1.12克
【胆固醇】755.25毫克
【维生素A】213.64微克
【胡萝卜素】126.5微克
【硫胺素】0.22毫克
【核黄素】0.5毫克
【烟酸】18.59毫克
【维生素C】4.09毫克
【维生素E】3.87毫克
【钙】278.57毫克
【磷】810.07毫克
【钾】1047.59毫克
【钠】1087.7毫克
【碘】17.72微克
【镁】109.93毫克
【铁】4.68毫克
【锌】4.07毫克
【硒】89.7微克
【铜】0.42毫克
【锰】0.32毫克

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