可可布丁

【菜肴名称】可可布丁
【菜肴做法】

1. 将鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分别盛入碗内
2. 黄油化开
3. 蛋清用抽子打成蛋泡
4. 将面粉和可可粉倒入盆内，加入150克牛奶、75克糖、2个蛋黄、黄油、泡打粉、蛋清泡搅匀
5. 装入5个布丁模子内
6. 烤盘内倒入适量热水，码入布丁模子
7. 盖上一张纸，放入烤炉内烤至表面上色即可出炉
8. 将余下的牛奶和白糖熬成糖汁
9. 倒入打散的蛋黄，浇在装盘的布丁上即可食用

【做法工艺】烤
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】牛奶250克 鸡蛋150克 小麦面粉100克
【辅料】黄油50克 可可粉25克 香草精1克 泡打粉5克
【调料】白砂糖100克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】1584千卡
【维生素B】60.07毫克
【蛋白质】49.08克
【脂肪】74.8克
【碳水化合物】197.12克
【叶酸】193.25微克
【膳食纤维】7.28克
【胆固醇】1063毫克
【维生素A】416.5微克
【硫胺素】0.71毫克
【核黄素】0.86毫克
【烟酸】2.81毫克
【维生素C】2.5毫克
【维生素E】5.19毫克
【钙】431毫克
【磷】712.25毫克
【钾】808毫克
【钠】319.65毫克
【碘】43.7微克
【镁】100.25毫克
【铁】5.6毫克
【锌】3.3毫克
【硒】35.58微克
【铜】0.74毫克
【锰】0.35毫克

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