番茄大虾

【菜肴名称】番茄大虾
【菜肴做法】

1. 大虾（对虾）去头、去壳，先在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出
2. 油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸，再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火，大虾冷却后改刀装盘

【做法工艺】烧
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】对虾350克
【调料】番茄酱20克 盐3克 鸡精2克 大葱5克 姜3克 料酒10克 植物油20克
【怎么做好吃】对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【能量】347.98千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】66.41克
【脂肪】2.93克
【碳水化合物】14.43克
【叶酸】0.9微克
【膳食纤维】0.64克
【胆固醇】675.6毫克
【维生素A】53.89微克
【胡萝卜素】8.3微克
【硫胺素】0.05毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】7.13毫克
【维生素C】0.27毫克
【维生素E】3.06毫克
【钙】227.38毫克
【磷】824.72毫克
【钾】966.83毫克
【钠】2143.13毫克
【碘】15.33微克
【镁】160.12毫克
【铁】5.59毫克
【锌】8.51毫克
【硒】118.19微克
【铜】1.27毫克
【锰】0.6毫克

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