花生焖猪尾

【菜肴名称】花生焖猪尾
【菜肴做法】

1. 将猪尾巴刮洗干净幼毛、切成段
2. 花生米用开水煮断生
3. 将炒锅烧热，下油少许，爆香蒜泥，放入猪尾，溅料酒，下汤水、花生，盖盖，烧制
4. 待烧沸后用文火焖至软烂，加调料，用湿淀粉勾芡上盘即成

【做法工艺】焖
【菜肴口味】蒜香味
【菜系功效】广东菜,壮腰健肾食谱,骨质疏松食谱,老人食谱,美容养颜食谱
【主料原料】猪尾450克 花生仁（生）200克
【辅料】淀粉(蚕豆)13克
【调料】胡椒粉2克 大蒜（白皮）10克 盐5克 香油10克 白砂糖15克 料酒15克 味精2克 老抽25克 花生油30克
【怎么做好吃】猪尾一定要刮干净幼毛，也可在明火上燎一下，再入清水中刮洗干净。
【能量】1647.18千卡
【蛋白质】53.08克
【脂肪】128.68克
【碳水化合物】80.27克
【叶酸】224.32微克
【膳食纤维】11.22克
【维生素A】10.7微克
【胡萝卜素】64.2微克
【硫胺素】1.46毫克
【核黄素】0.29毫克
【烟酸】36.32毫克
【维生素C】4.7毫克
【维生素E】55.88毫克
【钙】103.07毫克
【磷】716.44毫克
【钾】1323.91毫克
【钠】3869.11毫克
【碘】6.29微克
【镁】373.99毫克
【铁】7.38毫克
【锌】5.47毫克
【硒】8.95微克
【铜】2.09毫克
【锰】2.84毫克

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