奶渣酿土豆

【菜肴名称】奶渣酿土豆
【菜肴做法】

1. 将土豆削皮一切两半，将心挖掉，剩1厘米厚的壳，再将底端切平使土豆立住
2. 奶渣加入鸡蛋、干酪、面粉和精盐拌成馅
3. 填入土豆内，上面用刀抹平
4. 锅内放入黄油烧热，下入土豆煎至上色
5. 加入番茄酱和适量清水，用小火焖熟装盘淋上酸奶油即可

【做法工艺】瓤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】土豆（黄皮）750克
【辅料】奶油100克 黄油50克 小麦面粉50克 鸡蛋150克 奶酪15克 奶渣250克
【调料】番茄酱25克 盐5克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
【能量】2332.95千卡
【维生素B】62.06毫克
【蛋白质】53.78克
【脂肪】165.52克
【碳水化合物】178.8克
【叶酸】339.1微克
【膳食纤维】11.38克
【胆固醇】1236.15毫克
【维生素A】678.3微克
【胡萝卜素】45微克
【硫胺素】1.16毫克
【核黄素】0.74毫克
【烟酸】2.74毫克
【维生素C】105毫克
【维生素E】8.66毫克
【钙】311.45毫克
【磷】716.65毫克
【钾】3433.2毫克
【钠】2593.72毫克
【碘】51.25微克
【镁】243.4毫克
【铁】8.38毫克
【锌】5.38毫克
【硒】30.62微克
【铜】1.46毫克
【锰】0.99毫克

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