小米面发糕

【菜肴名称】小米面发糕
【菜肴做法】

1.将红小豆淘洗干净，煮熟
2.将面粉放入盆内，加入鲜酵母、适量温水，和成稀面糊，静置发酵，待面发起后，加入小米面，和成软面团
3.将蒸锅内倒水，烧沸后铺上屉布，放入1/3和好的面团，用手蘸清水轻轻拍平，把煮熟的红小豆撒入1/2，铺平，再放入剩余的面粉的1/2拍平，把余下的熟红小豆放入，铺平，最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸约30分钟，即可食用
4.食用时，将发糕切成小块

【做法工艺】粉蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】甜品\/点心,滋阴食谱,消化不良食谱
【主料原料】小米面500克
【辅料】小麦面粉120克
【调料】赤小豆60克 酵母15克
【怎么做好吃】小米面：小米忌与杏仁同食。
【能量】2443.6千卡
【维生素B】60.08毫克
【蛋白质】74.1克
【脂肪】14.12克
【碳水化合物】518.44克
【叶酸】321.76微克
【膳食纤维】13.74克
【维生素A】7.8微克
【胡萝卜素】48微克
【硫胺素】2.28毫克
【核黄素】1.03毫克
【烟酸】22.77毫克
【维生素E】9毫克
【钙】297.5毫克
【磷】1462.35毫克
【钾】1389毫克
【钠】36.04毫克
【碘】8.16微克
【镁】427.8毫克
【铁】38.39毫克
【锌】7.46毫克
【硒】25.28微克
【铜】2.06毫克
【锰】3.67毫克

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