樱桃肉冻

【菜肴名称】樱桃肉冻
【菜肴做法】

1. 上等五花肉洗净后，切成2 厘米左右见方的块
2. 姜洗净，切片
3. 炒锅置中火上，待熟猪油烧至六成热时，将肉放入锅内炒几分钟，加水2000毫升煮沸去其浮沫
4. 然后加入精盐、姜片、大料、茴香、桂皮、花椒、酱油煮沸半小时
5. 再加入冰糖和樱桃再煮片刻
6. 改用小火，煨至肉色金黄，呈半透明状态，肉质软糟，略带粘稠即可

【做法工艺】冻
【菜肴口味】咸甜味
【菜系功效】江西菜,滋阴食谱,贫血食谱,健脾开胃食谱,老人食谱
【主料原料】猪肋条肉（五花肉）1000克
【辅料】樱桃50克
【调料】猪油（炼制）100克 花椒1克 冰糖100克 八角5克 盐15克 茴香籽[小茴香籽]5克 酱油13克 桂皮3克 姜15克
【怎么做好吃】炒肉时，要不断翻炒，使其不易粘锅。
【能量】7018.22千卡
【蛋白质】95.46克
【脂肪】690.76克
【碳水化合物】114.67克
【叶酸】5.48微克
【膳食纤维】4.71克
【胆固醇】1183毫克
【维生素A】151.93微克
【胡萝卜素】149.9微克
【硫胺素】0.98毫克
【核黄素】0.53毫克
【烟酸】25.06毫克
【维生素C】5.6毫克
【维生素E】6.94毫克
【钙】150.42毫克
【磷】1024.46毫克
【钾】2414.5毫克
【钠】7459.18毫克
【碘】0.31微克
【镁】226.49毫克
【铁】13.52毫克
【锌】16.89毫克
【硒】37.79微克
【铜】0.76毫克
【锰】1.46毫克

在线工具导航

Copyright © 2020-2026 CodesBug All Rights Reserved. 备案号：豫ICP备20006891号-4.