手抓羊肉

【菜肴名称】手抓羊肉
【菜肴做法】

1.将肥羊肉窝切成4.3厘米，宽3.3厘米的长方块
2.将切好的羊肉窝方块放勺内，加水，加花椒，大料，葱姜片，盐，上火煮二三个小时
3.捞出，放碗里，上屉蒸10分钟左右，取出扣在盘里
4.碗内放酱油，葱，姜末，香菜末，辣椒末兑成汁
5.吃时将盘里的羊腰窝肉蘸汁

【做法工艺】扒
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】清真菜
【主料原料】羊肉(瘦)500克
【调料】花椒3克 八角3克 大葱25克 姜10克 酱油25克 盐3克 香菜10克 辣椒粉1克
【能量】634.32千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】105.08克
【脂肪】20.23克
【碳水化合物】11.46克
【叶酸】18.1微克
【膳食纤维】3.63克
【胆固醇】300毫克
【维生素A】111.98微克
【胡萝卜素】341.8微克
【硫胺素】0.79毫克
【核黄素】0.89毫克
【烟酸】27毫克
【维生素C】5.95毫克
【维生素E】1.89毫克
【钙】112.57毫克
【磷】1052.38毫克
【钾】2209.63毫克
【钠】2977.01毫克
【碘】39.25微克
【镁】168.36毫克
【铁】22.91毫克
【锌】30.84毫克
【硒】36.67微克
【铜】0.72毫克
【锰】1.21毫克

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