蟹黄炒茭白

【菜肴名称】蟹黄炒茭白
【菜肴做法】

1. 将蟹黄洗净蒸熟掰成小块
2. 茭白去皮切小片，用沸水焯过
3. 滑勺中加植物油烧热，放入葱姜烹香
4. 加入茭白煸炒
5. 随加料酒、盐、味精、蟹黄翻炒
6. 淋花椒油出勺即成

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】山东菜
【主料原料】蟹黄250克 茭白200克
【调料】大葱5克 姜5克 植物油20克 胡麻油10克 盐2克 味精1克 料酒10克
【能量】141.88千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】2.95克
【脂肪】10.45克
【碳水化合物】12.87克
【叶酸】12.75微克
【膳食纤维】4.06克
【维生素A】11.95微克
【胡萝卜素】71.7微克
【硫胺素】0.04毫克
【核黄素】0.06毫克
【烟酸】1.07毫克
【维生素C】10.35毫克
【维生素E】40.97毫克
【钙】14.24毫克
【磷】75.04毫克
【钾】438.57毫克
【钠】880.67毫克
【镁】19.21毫克
【铁】0.95毫克
【锌】0.73毫克
【硒】0.97微克
【铜】0.13毫克
【锰】1.17毫克

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