酒炒田螺

【菜肴名称】酒炒田螺
【菜肴做法】

1. 将洗净的田螺用剪刀把尖剖剪去一点
2. 炒锅上火，倒油烧热，下田螺翻炒，炒至田螺口上的盖子脱落时，中入酒、葱（切段）、姜（切片）同炒几下，下盐、酱油，再加适量水焖10分钟，撒胡椒粉，翻匀出锅即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】清热解毒食谱,痔疮食谱,利尿食谱
【主料原料】田螺700克
【调料】花生油15克 黄酒40克 盐3克 大葱10克 姜10克 酱油5克 胡椒粉1克
【怎么做好吃】1. 除湿解毒，清热利水。2. 用于痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多。3. 田螺性寒，味甘，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等，具有清热利水之功效。4. 可用于小便不利、热痛、黄疸、水肿、消渴、目赤、便血、肿痛等。
【能量】594.37千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】78.31克
【脂肪】16.5克
【碳水化合物】28.08克
【叶酸】1.5微克
【膳食纤维】0.54克
【胆固醇】1078毫克
【维生素A】4微克
【胡萝卜素】24微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】1.36毫克
【烟酸】15.83毫克
【维生素C】0.7毫克
【维生素E】11.56毫克
【钙】7241.18毫克
【磷】678.57毫克
【钾】755.86毫克
【钠】1654.21毫克
【碘】0.2微克
【镁】560.44毫克
【铁】139.33毫克
【锌】19.39毫克
【硒】117.63微克
【铜】5.68毫克
【锰】9.4毫克

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