生炒土豆丝

【菜肴名称】生炒土豆丝
【菜肴做法】

1. 先将土豆刮去皮，洗净，切成薄片、再切成细丝
2. 生姜也切成细丝
葱切葱花
3. 将锅烧热，入油适量，放入土豆丝、生姜丝，煸炒片刻
4. 加入少量清水，加盖焖一会儿
5. 待土豆丝熟后，加入盐、味精、醋等调味，撒上葱花即可装盘

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】健脾开胃食谱,家常菜,延缓衰老食谱,减肥瘦身食谱
【主料原料】土豆（黄皮）250克
【调料】大葱3克 姜3克 盐1克 味精1克 醋2克
【怎么做好吃】土豆又名洋番薯，正式学名叫马铃薯。一些国家的人们以它作为主食，认为土豆的蛋白质同大豆蛋白质相等或更好，大大超过谷类和豆类植物的营养价值，故称之为“植物之王”。在我国，土豆主要当蔬菜吃，中医认为其性平，有和胃调中、健脾益气的功效。现代医学研究证实，土豆含有大量的钾，有助提高消化功能。
【能量】202.72千卡
【维生素B】60.68毫克
【蛋白质】7.03克
【脂肪】0.54克
【碳水化合物】45.35克
【叶酸】52.95微克
【膳食纤维】3.15克
【维生素A】3.67微克
【胡萝卜素】22.02微克
【硫胺素】0.25毫克
【核黄素】0.05毫克
【烟酸】0.07毫克
【维生素C】35.21毫克
【维生素E】0.85毫克
【钙】21.76毫克
【磷】118.46毫克
【钾】886.85毫克
【钠】495.42毫克
【碘】3微克
【镁】62.15毫克
【铁】1.2毫克
【锌】0.8毫克
【硒】1.27微克
【铜】0.23毫克
【锰】0.43毫克

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