多味冬瓜

【菜肴名称】多味冬瓜
【菜肴做法】

1. 冬瓜去皮洗净，切成小方丁
2. 香姑、冬笋洗净，和火腿一起切成同样的小方丁
3. 干贝洗净，撕成丝备用
4. 葱姜洗净切花、末备用
5. 将切好的冬瓜丁、香菇丁、冬笋丁、火腿丁放入开水中汆烫一下，再捞出沥干水分
6. 锅内倒油烧热，放入葱花、姜末爆香、加入鲜汤、盐、味精、白胡椒粉、料酒煮开
7. 放入汆烫好的冬瓜丁、香菇丁、冬笋丁、火腿丁和干贝丝烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油即可

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,夏季养生食谱,清热解毒食谱,防暑食谱,营养不良食谱
【主料原料】冬瓜300克
【辅料】干贝25克 香菇（鲜）25克 冬笋25克 火腿25克
【调料】植物油15克 淀粉(玉米)10克 大葱5克 姜3克 盐3克 味精1克 胡椒粉2克 料酒15克 香油2克
【能量】194.16千卡
【维生素B】60.09毫克
【蛋白质】21.08克
【脂肪】4.23克
【碳水化合物】22.73克
【叶酸】46.04微克
【膳食纤维】4.58克
【胆固醇】96.75毫克
【维生素A】19.09微克
【胡萝卜素】29.5微克
【硫胺素】0.05毫克
【核黄素】0.14毫克
【烟酸】3.52毫克
【维生素C】48.77毫克
【维生素E】2.02毫克
【钙】70.21毫克
【磷】269.48毫克
【钾】480.44毫克
【钠】1715.73毫克
【碘】1.06微克
【镁】67.41毫克
【铁】2.75毫克
【锌】2.32毫克
【硒】22.07微克
【铜】0.13毫克
【锰】0.39毫克

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