三鲜锅巴

【菜肴名称】三鲜锅巴
【菜肴做法】

1.清汤6杯煮滚，放入切斜片的香菇，榨菜及去了皮的番茄丁，切花形已煮熟的胡萝卜片和豌豆荚，并加酱油、盐调味煮成三素汤，全部煮滚后盛在大汤碗内
2.锅巴用烧得极热的油炸泡至金色即捞出，装在盘内速同三素汤上桌，同时把锅巴倒入汤中
3.淋入香油并洒少许胡椒粉即可

【做法工艺】汤爆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,青少年食谱
【主料原料】锅巴(小米)300克
【辅料】香菇（鲜）50克 番茄150克 胡萝卜50克 榨菜100克 豌豆50克
【调料】酱油10克 香油5克 胡椒粉3克 盐3克
【怎么做好吃】番茄：西红柿忌与石榴同食。
【能量】187.91千卡
【维生素B】60.09毫克
【蛋白质】9.7克
【脂肪】6.06克
【碳水化合物】32.38克
【叶酸】72.84微克
【膳食纤维】8.74克
【维生素A】539.3微克
【胡萝卜素】3229.3微克
【硫胺素】0.3毫克
【核黄素】0.19毫克
【烟酸】3.91毫克
【维生素C】37毫克
【维生素E】4.93毫克
【钙】195.82毫克
【磷】206.06毫克
【钾】941.24毫克
【钠】6059.34毫克
【碘】4.69微克
【镁】125.5毫克
【铁】6.87毫克
【锌】2.07毫克
【硒】4.8微克
【铜】0.43毫克
【锰】1.15毫克

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