香糟香螺

【菜肴名称】香糟香螺
【菜肴做法】

1.将香螺放入清水中，加入少许食油，使其吐尽泥沙
猪五花肉切丁
2.炒锅注油烧热，下葱花、姜末爆香，再下香螺、猪肉丁翻炒，炒至螺口壳脱落时，加入香糟汁、葱花、姜末稍加翻炒，再加入酱油、盐、大料、茴香粉和适量清水，烧开后用慢火焖半小时，出锅装盘即可

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】糟香味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】香螺500克
【辅料】猪肋条肉（五花肉）50克
【调料】大葱3克 姜4克 酱油3克 花生油20克 盐4克 白砂糖5克 香糟7克 八角3克 茴香粉3克
【怎么做好吃】香螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
【能量】1316.4千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】118.97克
【脂肪】67.54克
【碳水化合物】60.31克
【叶酸】0.48微克
【膳食纤维】2.49克
【胆固醇】1029.5毫克
【维生素A】8.25微克
【胡萝卜素】19.52微克
【硫胺素】0.05毫克
【核黄素】1.25毫克
【烟酸】18.04毫克
【维生素C】0.25毫克
【维生素E】44.34毫克
【钙】490.99毫克
【磷】616.27毫克
【钾】1837.4毫克
【钠】3184.06毫克
【碘】0.07微克
【镁】1183.17毫克
【铁】17.7毫克
【锌】15.54毫克
【硒】398.11微克
【铜】3.74毫克
【锰】4.78毫克

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