肉丝炒茭白丝

【菜肴名称】肉丝炒茭白丝
【菜肴做法】

1. 羊肉切成细丝
2. 茭白剥去外皮，切去老根，片去茭白肉外一层薄皮，切成细丝
3. 葱顺长切成长3.3厘米、宽0.33厘米的条
4. 姜去皮切成极细的细丝
蒜去皮用刀拍了切成碎末
5. 把炒锅置在旺火上，放入花生油50克
6. 待油烧热时，放入肉丝煸炒
7. 边炒边放葱条、绍酒、姜末、蒜末、茭白丝、精盐、味精
8. 加明油10克，再翻炒几下装盘即成

【做法工艺】生炒
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱,便秘食谱
【主料原料】羊肉(瘦)100克 茭白500克
【辅料】青椒15克
【调料】花生油60克 盐2克 味精2克 黄酒5克
【怎么做好吃】500克毛茭白出净成品150至175克，有的出200克
【能量】784.36千卡
【蛋白质】27.53克
【脂肪】64.87克
【碳水化合物】31.04克
【叶酸】31.64微克
【膳食纤维】9.71克
【胆固醇】60毫克
【维生素A】44.55微克
【胡萝卜素】201微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.32毫克
【烟酸】7.87毫克
【维生素C】35.8毫克
【维生素E】30.58毫克
【钙】42.79毫克
【磷】389.13毫克
【钾】1471.56毫克
【钠】1050.68毫克
【碘】9.14微克
【镁】65.93毫克
【铁】7.83毫克
【锌】8.06毫克
【硒】9.56微克
【铜】0.53毫克
【锰】2.73毫克

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