猪肺橄榄汤

【菜肴名称】猪肺橄榄汤
【菜肴做法】

1. 猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净
2. 猪肺放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴干水
3. 橄榄洗净
4. 把猪肺、橄榄、雪梨、川贝母放入开水锅内，武火煮沸
5. 文火煲2~3小时，调味供用

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】广东菜,潮州菜
【主料原料】猪肺800克
【辅料】橄榄30克 川贝母15克 梨500克
【调料】白砂糖20克
【怎么做好吃】川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
【能量】986.7千卡
【蛋白质】99.84克
【脂肪】32.26克
【碳水化合物】91.81克
【叶酸】44微克
【膳食纤维】16.7克
【胆固醇】2320毫克
【维生素A】116.6微克
【胡萝卜素】204微克
【硫胺素】0.47毫克
【核黄素】1.74毫克
【烟酸】16.11毫克
【维生素C】30.9毫克
【维生素E】10.3毫克
【钙】111.7毫克
【磷】1397毫克
【钾】2147.9毫克
【钠】661.78毫克
【碘】3.5微克
【镁】123.6毫克
【铁】45.08毫克
【锌】12.07毫克
【硒】91.96微克
【铜】3.75毫克
【锰】0.83毫克

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