栗子大枣炖母鸡

【菜肴名称】栗子大枣炖母鸡
【菜肴做法】

1. 将母鸡宰杀洗净剁成块，入沸水中焯过，捞出洗净
2. 将栗子去掉外壳，大枣用水洗净
3. 把焯好的鸡块、栗子、大枣放入沙锅内，加入适量水，烧开，撇去浮沫， 小火炖2小时左右
4. 至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】冠心病食谱,滋阴食谱,补虚养身食谱,气血双补食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】母鸡1000克
【辅料】栗子（鲜）50克 枣（鲜）50克
【调料】盐5克 味精2克
【怎么做好吃】母鸡炖制时间要长，去栗子外皮膜前可先炸一下，外皮容易去。
【能量】2718.86千卡
【蛋白质】206.45克
【脂肪】168.5克
【碳水化合物】94.88克
【叶酸】1.8微克
【膳食纤维】1.8克
【胆固醇】1660毫克
【维生素A】1426微克
【胡萝卜素】215微克
【硫胺素】0.6毫克
【核黄素】0.53毫克
【烟酸】88.86毫克
【维生素C】133.5毫克
【维生素E】16.07毫克
【钙】42.6毫克
【磷】1256.08毫克
【钾】3159.28毫克
【钠】2758.3毫克
【镁】197.74毫克
【铁】13.22毫克
【锌】15.66毫克
【硒】1.03微克
【铜】1.14毫克
【锰】1.35毫克

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