干炸虾筒

【菜肴名称】干炸虾筒
【菜肴做法】

1. 将猪肥肉下入开水锅内煮熟，取出晾切成丝
2. 大虾（对虾）去掉头、壳、泥肠洗净控水，加入味精、精盐拌匀腌片刻，从背部划开成片，拍平
3. 香菇切成丝，加入精盐、味精拌匀
4. 火腿切丝
5. 鸡蛋磕入碗内打散
6. 将虾肉铺平，放入猪肥肉丝、火腿丝、香菇丝卷成筒，逐个蘸匀面粉，挂匀鸡蛋液，再滚上面包屑
7. 炒锅注油烧至五成热，下入虾筒炸至金黄色，捞出控油
8. 炒锅放入香油烧热，放入虾筒，加胡椒粉炒匀装盘，食时蘸甜面酱即可

【做法工艺】干炸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】营养不良食谱,私家菜,健脾开胃食谱,补阳食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】对虾500克
【辅料】猪肉(肥)100克 鸡蛋50克 面包屑20克 火腿20克 香菇（鲜）30克 小麦面粉30克
【调料】植物油50克 香油5克 盐4克 味精2克 胡椒粉2克 甜面酱10克
【怎么做好吃】因大虾需要过油炸，所以要预备植物油500克，实耗约50克。
【能量】1602.7千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】114.9克
【脂肪】104.35克
【碳水化合物】57.98克
【叶酸】81.56微克
【膳食纤维】2.33克
【胆固醇】1374.3毫克
【维生素A】230.9微克
【胡萝卜素】4.2微克
【硫胺素】0.37毫克
【核黄素】0.62毫克
【烟酸】12.28毫克
【维生素C】0.3毫克
【维生素E】8.16毫克
【钙】363.72毫克
【磷】1382.52毫克
【钾】1316.82毫克
【钠】3259.33毫克
【碘】16.31微克
【镁】247.88毫克
【铁】10.77毫克
【锌】14毫克
【硒】188.94微克
【铜】1.92毫克
【锰】0.88毫克

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