毛豆煎臭豆腐

【菜肴名称】毛豆煎臭豆腐
【菜肴做法】

1. 臭豆腐洗净，切成小块，沥干水分
2. 毛豆剥壳去衣
3. 油锅烧热，将臭豆腐下锅炸至金黄色捞起
4. 锅内留少量油，烧至八成热，下毛豆翻炒至熟
5. 将臭豆腐倒入锅内加少许水，加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可

【做法工艺】煎
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】毛豆150克 腐乳(臭)50克
【调料】味精2克 盐2克 植物油50克
【能量】254.86千卡
【蛋白质】26.25克
【脂肪】11.45克
【碳水化合物】18.23克
【膳食纤维】6.4克
【维生素A】43微克
【胡萝卜素】255微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】2.41毫克
【维生素C】40.5毫克
【维生素E】8.25毫克
【钙】242.44毫克
【磷】345.08毫克
【钾】765.36毫克
【钠】1961.27毫克
【镁】150.18毫克
【铁】8.74毫克
【锌】3.09毫克
【硒】4微克
【铜】0.9毫克
【锰】2.31毫克

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