红烧带鱼

【菜肴名称】红烧带鱼
【菜肴做法】

1.将葱切花，姜切片，带鱼刮去银鱼鳞，去内脏剁去头尾，切5厘米长段，放入碗内，加入酱油、料酒腌渍
2.炒锅注油烧至八成热，下葱花、姜片爆锅，放入带鱼，炸至两面呈金黄色，加入料酒、酱油、白糖、醋及适量鲜汤，慢火烧至鱼肉熟，汤汁浓厚，出锅装盘即成

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】酸甜味
【菜系功效】私家菜,益智补脑食谱,高血压食谱,贫血食谱
【主料原料】带鱼500克
【调料】大葱8克 姜3克 盐3克 料酒4克 白砂糖5克 醋7克 植物油30克
【怎么做好吃】带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
【能量】660.24千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】88.81克
【脂肪】24.56克
【碳水化合物】21.61克
【叶酸】11.02微克
【膳食纤维】0.27克
【胆固醇】380毫克
【维生素A】146.72微克
【胡萝卜素】10.22微克
【硫胺素】0.11毫克
【核黄素】0.31毫克
【烟酸】14.16毫克
【维生素C】0.36毫克
【维生素E】4.1毫克
【钙】148.7毫克
【磷】964.87毫克
【钾】1442.89毫克
【钠】1949.36毫克
【碘】27.5微克
【镁】218.72毫克
【铁】6.57毫克
【锌】3.63毫克
【硒】183.08微克
【铜】0.42毫克
【锰】1.19毫克

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