黄焖鸡腰

【菜肴名称】黄焖鸡腰
【菜肴做法】

1.将鸡腰子洗净，放入沸水锅中煮透，捞到凉水里，剥去脂皮，再放进沸水锅里氽过，将口蘑洗净，每个片成两半
菜花切成块
口蘑、菜花均放在沸水锅氽过
2.炒勺坐中火上，加入白油，烧至五成热时，放入白糖炒至血红色时，加甜面酱炒出香味，随即放入鸡腰、口蘑、菜花颠炒两下，再放入精盐、酱油、清汤、料酒、姜、葱烧沸，再移到微火上煨炖到汤汁剩1/3时，去掉葱、姜
再把炒勺放旺火上，勾芡，淋上葱油，搅匀即成

【做法工艺】焖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,滋阴食谱,补阳食谱,减肥瘦身食谱,便秘食谱
【主料原料】鸡腰子500克
【辅料】口蘑50克 菜花50克
【调料】植物油50克 白砂糖10克 甜面酱10克 酱油5克 料酒5克 大葱5克 盐3克 大葱5克 姜3克
【能量】193.28千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】21.43克
【脂肪】1.86克
【碳水化合物】32.33克
【叶酸】16.2微克
【膳食纤维】9.67克
【维生素A】4.94微克
【胡萝卜素】29.5微克
【硫胺素】0.06毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】22.81毫克
【维生素C】30.92毫克
【维生素E】4.72毫克
【钙】111.97毫克
【磷】872.85毫克
【钾】1709.52毫克
【钠】1696.68毫克
【碘】1.08微克
【镁】106.18毫克
【铁】11.23毫克
【锌】4.96毫克
【硒】1.08微克
【铜】3毫克
【锰】3.34毫克

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