酱牛肉

【菜肴名称】酱牛肉
【菜肴做法】

1. 将牛腱子肉切成大块，用开水焯透捞出，用冷水冲一下
2. 将各种调料用纱布包起，成料包
3. 将牛肉块倒入锅中，加入酱油、味精、精盐、白糖、料酒，放入葱段、姜睡、调料包，小火炖制1.5至2小时
4. 待用筷子可以扎透牛肉时捞出晾凉，切成薄片，即可盘食用

【做法工艺】酱
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】家常菜,气血双补食谱,营养不良食谱,青少年食谱,运动员食谱
【主料原料】牛腱子肉500克
【调料】酱油100克 大葱10克 大蒜（白皮）10克 盐5克 味精2克 白砂糖10克 料酒10克 姜5克 香油10克 花椒3克 八角3克 桂皮3克 丁香2克 陈皮2克 白芷2克 砂仁3克 茴香粉2克
【怎么做好吃】选料要精细，火候要恰当，调味得当。
【能量】1284.18千卡
【维生素B】60.37毫克
【蛋白质】186.27克
【脂肪】38.77克
【碳水化合物】52.34克
【叶酸】116.02微克
【膳食纤维】5.23克
【胆固醇】235毫克
【维生素A】22.22微克
【胡萝卜素】43.26微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.89毫克
【烟酸】2.21毫克
【维生素C】1.36毫克
【维生素E】9.33毫克
【钙】169.91毫克
【磷】1037.31毫克
【钾】1581.53毫克
【钠】12298.93毫克
【碘】124.9微克
【镁】274.13毫克
【铁】39.76毫克
【锌】21.38毫克
【硒】16.49微克
【铜】0.87毫克
【锰】3.03毫克

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