白萝卜炖排骨

【菜肴名称】白萝卜炖排骨
【菜肴做法】

1. 猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净
2. 排骨重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨
3. 白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味
4. 锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,骨质疏松食谱,滋阴食谱,补血食谱
【主料原料】猪排骨(大排)1000克
【辅料】白萝卜500克
【调料】大葱20克 姜10克 料酒20克 花椒2克 胡椒粉2克 盐10克
【怎么做好吃】白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
【能量】2766千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】188.28克
【脂肪】204.84克
【碳水化合物】47.06克
【叶酸】185.65微克
【膳食纤维】6.37克
【胆固醇】1650毫克
【维生素A】140.66微克
【胡萝卜素】133.8微克
【硫胺素】8.12毫克
【核黄素】1.67毫克
【烟酸】54.75毫克
【维生素C】106毫克
【维生素E】5.75毫克
【钙】290.32毫克
【磷】1392.32毫克
【钾】3665.06毫克
【钠】4689.42毫克
【碘】0.16微克
【镁】262.58毫克
【铁】11.21毫克
【锌】18.88毫克
【硒】106.44微克
【铜】1.46毫克
【锰】1.45毫克

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