沙锅炖东坡肉

【菜肴名称】沙锅炖东坡肉
【菜肴做法】

1. 猪肋肉刮洗净，放入开水锅内煮至断生，并趁热拆去肋骨
2. 放进沙锅中，放入葱段、姜片、桂皮、酱油、料酒、白糖、白汤，烧开后，在微火上焖2小时备用
3. 炒锅上火烧，用油滑锅后，加入花生油烧至六成
4. 放入精盐、菠菜，煸炒至变色，加入味精，炒匀出锅，装在长盘内
5. 沙锅用中火收浓汤汁，把肉盛出
6. 放在菠菜上，拣去葱段、姜片、桂皮，浇上原卤即成

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,贫血食谱,增肥食谱,低温环境作业人群食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】猪肋条肉（五花肉）750克
【辅料】菠菜250克
【调料】花生油25克 酱油15克 盐8克 味精2克 料酒10克 白砂糖3克 大葱10克 姜10克 桂皮5克
【怎么做好吃】本品需白汤适量。
【能量】4577.96千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】78.18克
【脂肪】468.33克
【碳水化合物】17.9克
【叶酸】221.25微克
【膳食纤维】4.79克
【胆固醇】817.5毫克
【维生素A】1296.4微克
【胡萝卜素】7323.4微克
【硫胺素】0.79毫克
【核黄素】0.6毫克
【烟酸】19.89毫克
【维生素C】80.7毫克
【维生素E】15.24毫克
【钙】236.26毫克
【磷】877.17毫克
【钾】2475.15毫克
【钠】4987.9毫克
【碘】60.36微克
【镁】302.79毫克
【铁】17.09毫克
【锌】14.59毫克
【硒】30.56微克
【铜】0.7毫克
【锰】2.44毫克

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