清汤全家福

【菜肴名称】清汤全家福
【菜肴做法】

1. 净鸡脯肉切成薄片，放入大碗内，磕入鸡蛋，加入精盐、味精、淀粉拌匀，下入沸水锅内氽过待用
猪肚洗净煮熟备用
2. 将水发海参、水发蹄筋洗净，切成大片
粉丝泡软，切成段
鸡腰去掉外膜，切成两半，再切成薄片
熟猪肚片成薄片
水发冬菇、玉兰片、油菜心均下入沸水锅内氽过，切成片和段
3. 净锅置火上，放入清汤、料酒、酱油、精盐烧开，依次加入蹄筋片、鸡腰、猪肚片、海参、鸡脯肉，烧沸后撇去浮沫，再放入冬菇、玉兰片、木耳、火腿、细粉线、虾仁、油菜心，撒入味精即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】补虚养身食谱,延缓衰老食谱,壮腰健肾食谱,益智补脑食谱
【主料原料】海参（水浸）50克 猪蹄筋50克 鸡腰子50克 猪肚50克 虾仁50克 鸡胸脯肉50克
【辅料】鸡蛋30克 粉丝30克 木耳(水发) 20克 火腿20克 香菇（鲜）20克 玉兰片20克 油菜心20克
【调料】料酒10克 盐5克 味精3克 酱油10克 淀粉(豌豆)5克
【怎么做好吃】可根据现在原料和个人嗜好随意增减改变。
【能量】511.59千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】69.99克
【脂肪】9.98克
【碳水化合物】41.66克
【叶酸】49.59微克
【膳食纤维】4.02克
【胆固醇】696.3毫克
【维生素A】125.6微克
【胡萝卜素】128微克
【硫胺素】0.18毫克
【核黄素】0.48毫克
【烟酸】13毫克
【维生素C】7.8毫克
【维生素E】3.8毫克
【钙】487.4毫克
【磷】692.62毫克
【钾】768.17毫克
【钠】5766.39毫克
【碘】9.12微克
【镁】199.11毫克
【铁】14.27毫克
【锌】5.74毫克
【硒】64.72微克
【铜】1.36毫克
【锰】1.04毫克

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