豆芽排骨汤

【菜肴名称】豆芽排骨汤
【菜肴做法】

1. 葱洗净切葱花，姜洗净切丝，香菜择洗干净，切段
2. 将猪排骨剁成7厘米长的段，用开水焯去血沫，捞出，沥干水分，待用
高压锅放火上，加入排骨和水（水没过排骨），烧10分钟，捞出
3. 炒勺放火上，加油烧热，下葱、姜炝锅，放入黄豆芽煸炒，到七成熟后，加入清汤和排骨烧开，加调料调味，慢火炖熟，撒上香菜段即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,补虚养身食谱,营养不良食谱,气血双补食谱,老人食谱
【主料原料】黄豆芽400克 猪排骨(大排)500克
【调料】大豆油50克 盐10克 味精5克 鸡精2克 大葱20克 姜10克 香菜10克
【能量】1974.6千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】112.35克
【脂肪】158.58克
【碳水化合物】31.28克
【叶酸】81.75微克
【膳食纤维】6.88克
【胆固醇】825.1毫克
【维生素A】104.3微克
【胡萝卜素】265.8微克
【硫胺素】4.18毫克
【核黄素】1.05毫克
【烟酸】29.33毫克
【维生素C】37.8毫克
【维生素E】50.37毫克
【钙】163.26毫克
【磷】938.42毫克
【钾】2093.56毫克
【钠】4978.26毫克
【碘】15.48微克
【镁】181.99毫克
【铁】9.33毫克
【锌】11.49毫克
【硒】55.67微克
【铜】1.3毫克
【锰】2.31毫克

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