贵妃香干

【菜肴名称】贵妃香干
【菜肴做法】

1. 将香干和火腿肠切成相同的条
2. 勺内加油烧热，放入葱段炒至微黄
3. 出香味时，烹入红葡萄酒，下入香干条、火腿肠条，加酱油、鸡汤、精盐、姜蒜米、白糖、五香粉用小火烧透入味
4. 烧至汤浓时，放入味精炒匀
5. 用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入香油出勺装盘即成

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】甜咸味
【菜系功效】家常菜,营养不良食谱
【主料原料】香干300克
【辅料】火腿肠100克
【调料】红葡萄酒20克 盐3克 白砂糖5克 酱油10克 五香粉1克 味精2克 大葱20克 植物油50克 香油10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 淀粉(玉米)10克
【怎么做好吃】香干以“贵妃”命名，是因为有火腿肠，还是加了红葡萄酒?贵妃贵妃，真令人想入非非。
【能量】855.19千卡
【维生素B】60.04毫克
【蛋白质】61.62克
【脂肪】48.17克
【碳水化合物】42.94克
【叶酸】2.66微克
【膳食纤维】3.15克
【胆固醇】13毫克
【维生素A】80.85微克
【胡萝卜素】142.8微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.23毫克
【烟酸】3.15毫克
【维生素C】1.15毫克
【维生素E】55.33毫克
【钙】949.77毫克
【磷】850.94毫克
【钾】530.88毫克
【钠】3744.83毫克
【碘】0.24微克
【镁】295.48毫克
【铁】20.9毫克
【锌】5.79毫克
【硒】14.85微克
【铜】1.42毫克
【锰】4.15毫克

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