清炸螺块

【菜肴名称】清炸螺块
【菜肴做法】

1.活海螺用醋、盐搓洗去黏液，用水冲净，切小滚刀块，加料酒、盐、味精抓匀稍腌，周身蘸满干面粉
2.勺中植物油烧热，将螺块置入油中只占两次捞出，盛盘，带花椒盐碟一同上桌

【做法工艺】清炸
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】山东菜,滋阴食谱,清热解毒食谱,动脉硬化食谱,高脂血症食谱
【主料原料】海螺350克
【调料】植物油50克 小麦面粉15克 盐5克 味精2克 料酒5克 椒盐15克 醋5克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
【能量】476.51千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】73.96克
【脂肪】3.54克
【碳水化合物】38.01克
【叶酸】3.5微克
【膳食纤维】0.56克
【胆固醇】619.5毫克
【维生素A】175微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】1.62毫克
【烟酸】1.06毫克
【维生素E】72.5毫克
【钙】1895.1毫克
【磷】561.93毫克
【钾】673.33毫克
【钠】2910.92毫克
【碘】0.44微克
【镁】676.89毫克
【铁】19.01毫克
【锌】11.8毫克
【硒】263.03微克
【铜】0.2毫克
【锰】1.38毫克

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