砂锅萝卜腰子汤

【菜肴名称】砂锅萝卜腰子汤
【菜肴做法】

1. 将猪腰子除去外衣膜，除去臊腺，在猪腰子两面上分别花上五刀刀纹，深度至见腰臊处
2. 萝卜去皮，切成滚刀块
3. 葱切段，姜切片备用
4. 将锅置于旺火上，加水烧沸，先下入萝卜焯一下，捞起
5. 把猪腰子放入水中煮20分钟，煮透，除净血污，捞起后，片成椭圆形齿轮状
6. 将砂锅置于旺火上，倒入清水，加入猪腰片、料酒、葱段、姜片，盖上锅盖
7. 烧沸后再改用中火煮1小时，加入萝卜块，煮至汤汁乳白、猪腰子片酥烂，没有腥臊异味，再加入精盐、味精，撒上胡椒粉即可

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,壮腰健肾食谱,肾调养食谱,理气调理食谱
【主料原料】猪腰子250克 萝卜200克
【调料】盐4克 味精2克 料酒25克 胡椒粉1克 大葱105克 姜3克
【怎么做好吃】萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
【能量】281.31千卡
【维生素B】60.17毫克
【蛋白质】43.92克
【脂肪】5.06克
【碳水化合物】19.2克
【叶酸】35.18微克
【膳食纤维】4.62克
【胆固醇】1075毫克
【维生素A】115.99微克
【胡萝卜素】112.9微克
【硫胺素】0.58毫克
【核黄素】3.04毫克
【烟酸】1.17毫克
【维生素C】45.27毫克
【维生素E】1.84毫克
【钙】171.86毫克
【磷】605.8毫克
【钾】1015.03毫克
【钠】2204.58毫克
【碘】0.08微克
【镁】106.62毫克
【铁】2.08毫克
【锌】8.82毫克
【硒】394.69微克
【铜】0.2毫克
【锰】0.69毫克

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