莲藕牛腩汤

【菜肴名称】莲藕牛腩汤
【菜肴做法】

1. 牛腩洗净，切大块，去肥脂，放入滚水煲片刻
2. 取出后再过冷水，洗净，滴干
3. 莲藕洗净，去节和皮，切成大块
4. 红豆、生姜、蜜枣洗净
5. 全部材料放入清水煲内，猛火煮滚
6. 慢火煲3小时，加盐调味可供饮用

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】健脾开胃食谱,气血双补食谱,补虚养身食谱,营养不良食谱,孕中期食谱
【主料原料】牛腩（腰窝）1280克 莲藕640克
【辅料】蜜枣40克 赤小豆40克
【调料】姜5克 盐5克
【怎么做好吃】1. 此汤脾开胃、益气补血，用于久病脾虚、气血不足、或产后虚赢、面色萎黄、神疲气短、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脉象虚弱等。更用于贫血、营养不良。2. 此汤具有益气开胃之功效。牛腩补脾益气、养血强身、营养丰富。莲藕旺血生津，可增强此汤补虚之功效。
【能量】4951.65千卡
【维生素B】61.28毫克
【蛋白质】239.7克
【脂肪】376.67克
【碳水化合物】164.6克
【叶酸】288.14微克
【膳食纤维】13.22克
【胆固醇】563.2毫克
【维生素A】25.8微克
【胡萝卜素】168.5微克
【硫胺素】0.9毫克
【核黄素】1.05毫克
【烟酸】31.08毫克
【维生素C】303.8毫克
【维生素E】10.42毫克
【钙】305.25毫克
【磷】503.25毫克
【钾】2028.25毫克
【钠】2260.1毫克
【碘】18.48微克
【镁】186.7毫克
【铁】21.12毫克
【锌】36.91毫克
【硒】45.45微克
【铜】1.13毫克
【锰】9.11毫克

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