鸡蛋炒面

【菜肴名称】鸡蛋炒面
【菜肴做法】

1. 将鸡蛋磕入碗内，用筷子调散，加入少许精盐搅匀，备用
2. 将油菜择洗干净，切成丝备用
葱洗净切成末备用
3. 将面条煮熟，用冷水漂清，捞出，控水晾凉
4. 将炒锅内倒入适量花生油，烧至七成热，放入鸡蛋液，炒散炒碎，盛入碗内
5. 另取一炒锅，倒入余油，待烧至七成热时，放入葱末炝锅，出香味后，放入油菜丝、酱油、精盐，炒熟盛出，锅内留下菜汁，放回火上，汁沸后，放入面条，炒约3分钟，至菜汁快干，面条熟透，倒入鸡蛋和菜丝，拌匀盛入盘内，即可食用

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食
【主料原料】面条(标准粉)200克
【辅料】鸡蛋100克 油菜100克
【调料】大葱10克 盐3克 味精1克 酱油25克 花生油50克
【怎么做好吃】配料中的蔬菜可根据个人口味喜好选取其他蔬菜。
【能量】1167.23千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】34.06克
【脂肪】62.51克
【碳水化合物】128.97克
【叶酸】160.65微克
【膳食纤维】4.39克
【胆固醇】585毫克
【维生素A】338.1微克
【胡萝卜素】626.4微克
【硫胺素】0.87毫克
【核黄素】0.62毫克
【烟酸】7.58毫克
【维生素C】36.3毫克
【维生素E】24.69毫克
【钙】220.46毫克
【磷】514.04毫克
【钾】782.21毫克
【钠】2896.92毫克
【碘】27.8微克
【镁】195.73毫克
【铁】12.1毫克
【锌】4.14毫克
【硒】16.34微克
【铜】0.71毫克
【锰】3.46毫克

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