海鲜全家福

【菜肴名称】海鲜全家福
【菜肴做法】

1. 将海参、虾、墨鱼、鱼肚洗净改刀
干贝发透
2. 将上述原料放入炖锅内，加葱段、姜片、上汤，小火炖至熟透，拣出葱、姜，撒精盐、味精、胡椒粉，淋香油即成

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜
【主料原料】对虾100克 干贝20克 墨鱼300克 鱼肚50克 海参50克
【调料】盐3克 味精2克 胡椒粉2克 香油10克 大葱10克 姜5克
【怎么做好吃】对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。 海参：海参不宜与甘草、醋同食。
【能量】540.45千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】84.79克
【脂肪】14.16克
【碳水化合物】18.45克
【叶酸】23.96微克
【膳食纤维】0.42克
【胆固醇】966.1毫克
【维生素A】19.9微克
【胡萝卜素】16.1微克
【硫胺素】0.1毫克
【核黄素】0.26毫克
【烟酸】7.78毫克
【维生素C】0.5毫克
【维生素E】13.94毫克
【钙】275.25毫克
【磷】845.07毫克
【钾】1659.63毫克
【钠】2318.72毫克
【碘】41.86微克
【镁】262.26毫克
【铁】12.61毫克
【锌】7.82毫克
【硒】193.77微克
【铜】2.48毫克
【锰】1.12毫克

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