辣烧豆腐条

【菜肴名称】辣烧豆腐条
【菜肴做法】

1.豆腐切成适当的条，用开水焯一下，捞出控水后，用热油炸成浅黄色
葱、姜均切丝
淀粉加水适量调匀成水淀粉约5克，备用
2.色拉油烧热，加入葱丝、姜丝炝锅，烹入料酒、酱油，再加入白糖、精盐、辣椒油、豆腐条翻炒，收成汁时加入味精，用水淀粉勾芡，出锅即可

【做法工艺】锅烧
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜,骨质疏松食谱,更年期食谱
【主料原料】豆腐(北)300克
【调料】色拉油40克 大葱5克 料酒5克 酱油5克 白砂糖5克 辣椒油5克 淀粉(豌豆)3克 姜5克 盐2克 味精1克
【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。
【能量】776.86千卡
【维生素B】60.16毫克
【蛋白质】28.44克
【脂肪】69.23克
【碳水化合物】18.24克
【叶酸】120.15微克
【膳食纤维】8.67克
【维生素A】18.85微克
【胡萝卜素】113.2微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.07毫克
【烟酸】0.49毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】58.25毫克
【钙】325.76毫克
【磷】349.44毫克
【钾】358.46毫克
【钠】1179.64毫克
【碘】0.12微克
【镁】200.18毫克
【铁】5.3毫克
【锌】2.84毫克
【硒】7.52微克
【铜】0.2毫克
【锰】0.47毫克

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