豆腐皮汤

【菜肴名称】豆腐皮汤
【菜肴做法】

1. 将豆腐皮上屉蒸软，切成菱形片
2. 冬菇用温水发好，洗净除去杂质切成丝
3. 冬笋切片备用
4. 汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅
5. 随即添入鲜汤、味精、精盐、冬菇丝、冬笋片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫
6. 起锅淋入香油即成

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】骨质疏松食谱,更年期食谱,青少年食谱,防癌抗癌食谱
【主料原料】油皮100克
【辅料】香菇（鲜）50克 冬笋50克
【调料】香油3克 盐2克 味精2克 大葱1克 姜1克 大豆油15克
【怎么做好吃】此菜需鲜汤约500克，如果没有鲜汤可用清水代替。
【能量】628.29千卡
【维生素B】60毫克
【蛋白质】55.58克
【脂肪】41.19克
【碳水化合物】19.05克
【叶酸】20.86微克
【膳食纤维】10.2克
【维生素A】53.89微克
【胡萝卜素】322.34微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.2毫克
【烟酸】2.23毫克
【维生素C】1.07毫克
【维生素E】62.61毫克
【钙】256.29毫克
【磷】550.13毫克
【钾】891.86毫克
【钠】958.5毫克
【碘】5微克
【镁】185.73毫克
【铁】12.27毫克
【锌】4.6毫克
【硒】3.6微克
【铜】1.26毫克
【锰】2.95毫克

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