芙蓉黄瓜香

【菜肴名称】芙蓉黄瓜香
【菜肴做法】

1. 将黄瓜香（地榆）淹渍1小时后用清水洗去咸味，下入开水锅内氽透，捞出控水
2. 鸡蛋磕入碗内，加少许水、姜葱汁、精盐、味精搅匀，上锅蒸熟成芙蓉蛋
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉
4. 炒锅注油烧热，放入水、黄瓜香、水发海米（虾米）烧开，加精盐、料酒、米醋、用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，浇在芙蓉蛋上即可

【做法工艺】溜
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】地榆150克
【辅料】鸡蛋200克 虾米20克
【调料】植物油15克 香油5克 料酒5克 盐3克 味精2克 醋2克 淀粉(玉米)4克 姜汁3克 葱汁3克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】332.28千卡
【蛋白质】36.23克
【脂肪】23.12克
【碳水化合物】9.64克
【叶酸】235.4微克
【膳食纤维】0克
【胆固醇】1275毫克
【维生素A】472.2微克
【硫胺素】0.23毫克
【核黄素】0.57毫克
【烟酸】1.48毫克
【维生素E】7.46毫克
【钙】226.72毫克
【磷】396.2毫克
【钾】425.84毫克
【钠】2589.42毫克
【碘】70.9微克
【镁】67.9毫克
【铁】6.54毫克
【锌】3.01毫克
【硒】43.89微克
【铜】0.78毫克
【锰】0.32毫克

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